Produktion
Entdecke das Herz unserer Produktion, wo Tradition auf höchste Qualität trifft. Hier erfährst du, wie unsere edlen Destillate mit Hingabe und handwerklichem Geschick hergestellt werden.
Bei der Kuenz Naturbrennerei legen wir großen Wert auf Qualität und Tradition.
Rohstoffe
Unsere Rohstoffe, zu 80% in eigener Landwirtschaft angebaut, sind das Herzstück unserer Destillate. Wir verwenden ausschließlich handverlesene Früchte, die mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail verarbeitet werden.
Dies beginnt bereits bei der sorgsamen Auswahl der Früchte, gefolgt von einer schonenden Vergärung mit Edelhefe unter kontrollierten, kühlen Bedingungen.
Brennverfahren
Unser Brennverfahren, das auf alten Traditionen beruht, erfolgt in zwei Stufen: der Roh- und der Feindestillation, in klassischen Kupferkesseln.
Diese sorgfältige Destillation ist essenziell, um die Reinheit und das volle Aroma unserer Brände zu gewährleisten.
Hochzeit
Nach der Destillation erhalten unsere Obstbrände eine „Zeit der Ruhe“. Sie reifen mindestens ein Jahr, um ihre charakteristische Geschmackstiefe zu entwickeln, während unser Whisky mehrere Jahre in Fässern verweilt, um seine einzigartige Komplexität zu erreichen.
Erst nach dieser sorgfältigen Lagerung werden unsere Brände mit dem besten Wasser auf Trinkstärke gebracht – der letzte Produktionsschritt vor dem Abfüllen, der als „Hochzeit“ bezeichnet wird.
Handarbeit
Jedes Destillat wird von Hand am Fuße der Lienzer Dolomiten abgefüllt, wobei wir uns auf kleine Chargen beschränken, um die Reinheit und das volle Aroma unserer Brände zu gewährleisten.
Diese Kombination aus besten Rohstoffen, traditionellem Handwerk und der notwendigen Zeit für die Reifung macht jeden Tropfen aus der Kuenz Naturbrennerei zu einem unvergleichlichen Genuss.
Du hast Fragen zu unseren Produkten?
Schreibe uns doch ganz einfach eine E-Mail oder rufe direkt an. Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme.
Führungen
Egal ob Vereins-/ Betriebsausflug, Seniorenreise oder Fachexkursion, unsere Familie betreut euch entsprechend eurer individuellen Interessen und Ansprüche. Wir garantieren, dass jeder Ausflug mit dem Besuch unserer Manufaktur zum besonderen Erlebnis wird.
Unser Hof liegt 6 km von der Sonnenstadt Lienz entfernt und ist mit jedem Bus Sommer wie Winter leicht erreichbar.
Entdecke die Kuenz Naturbrennerei
Euer Besuch bei uns
Euer Besuch bei uns ist eine Gelegenheit, die Welt der Destillate hautnah zu erleben. Wir möchten, dass ihr euch bei uns willkommen fühlt.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist uns ein wichtiges Anliegen. Wir arbeiten stetig daran, unsere Produktionsprozesse so umweltfreundlich wie möglich zu gestalten.
Führungen
Bei einem Rundgang durch unseren Hof zeigen wir dir, wie mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Geschick unsere hochwertigen Destillate hergestellt werden.
Der Kuenzhof
Der Kuenz Hof, gelegen in der atemberaubenden Kulisse der Lienzer Dolomiten, ist nicht nur unser Zuhause, sondern auch der Ort, wo wir unsere Leidenschaft für die Brennkunst leben.
